2014年12月31日水曜日

今年最後のご挨拶。

いつも豆椿を気にかけて下さり、ありがとうございました。
1年無事に過ごすことができました。

今年は「縁」の年だったように思います。
縁を繋いでいただいたおかげで、
私1人では思いもつかなかった、経験や挑戦をすることが出来ました。

流れに乗った年でもありました。
そのおかげで、どうして行きたいのかが少しずつ見えてきたようにも思います。

来年は目標を持って、
それに向かって日々精進して行きたいと思っております。

今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。

良い年をお迎え下さい。


2014年12月31日 甲午

2014年12月3日水曜日

12月のおしらせ。

 
季節は大雪から冬至へ 
 
             
12月13日(土)  
「いなりランチ」   
場所: スコップ・アンド・ホー 
   (京都市左京区北白川別当町13番地)
時間:11:30~(なくなり次第終了) 
料金: 1,000円
八百屋カフェでのランチ、三角いなり、季節の
惣菜、とろとろ茶碗蒸し、ほうじ茶…
 
12月21日(日)
「いなりランチ」   
場所:233 
   (兵庫県洲本市本町5‐3‐2)
時間: 11:30~14:00
料金: 1,000円
カフェでのランチ、三角いなり、季節の惣菜、
とろとろ茶碗蒸し、ほうじ茶…
 
12月28日(日) 
「12月のいなり」   
場所: ミズタマ舎 
   (大阪府豊中市寺内2‐3‐9グリーンエクセル102)
時間: 12:00~16:00
料金: 500円
民芸のうつわやさんの器で季節のいなり2種と
ひと品とほうじ茶…
 
*1,2月は「茶寮 豆椿」になりますので、いなりはお休みします。
 
 
233でのランチ、ミズタマ舎での季節のいなりは、
今年の1月からはじめたので、今月でちょうど1年ひと回りです。
2014年の良い締めになるような内容にしたいと思っています。
 
 


2014年10月28日火曜日

日々のこと…

メニューの内容や詳細などは
facebookベージでお知らせしています。
(facebookに登録されてない方もご覧いただけます。)
 
 
毎月のスケジュールをメールで希望される方は、
お名前とアドレスを明記の上
までお送りください。
よろしくお願いいたします。
 


2014年10月27日月曜日

11月のおしらせ。


季節は立冬から小雪へ
 
 
               
11月2日(日)  
「七種のいなりランチ」      
場所:七種(ななくさ)
   (向日市寺戸町岸ノ下5ハイツ梅ノ木真ん中)
時間:①11:00~(残1席) ②13:30~(定員)(予約制)
料金:1,350円(七種のお菓子、お茶付)
ショートブレッドのお店で七種類のいなりと箸休め
七種さんのお菓子付のランチ。
 
11月9日(日)  
「いなりランチ」   
場所: スコップ・アンド・ホー 
   (京都市左京区北白川別当町13番地)
時間:11:30~14:00 
料金: 1,000円
八百屋カフェでのランチ、三角いなり、季節の
惣菜、とろとろ茶碗蒸し、ほうじ茶…
 
11月16日(日)
「いなりランチ」   
場所:233 
   (兵庫県洲本市本町5‐3‐2)
時間: 11:30~14:00
料金: 1,000円
カフェでのランチ、三角いなり、季節の惣菜、
とろとろ茶碗蒸し、ほうじ茶…
 
11月30日(日) 
「11月のいなり」   
場所: ミズタマ舎 
   (大阪府豊中市寺内2‐3‐9グリーンエクセル102)
時間: 12:00~16:00
料金: 500円
民芸のうつわやさんの器で季節のいなり2種と
ひと品とほうじ茶…
 
 
お会いできるのを楽しみにしています。


2014年9月30日火曜日

10月のおしらせ


 季節は寒露から霜降へ 

                
10月5日(日)  
「能勢はらっぱマーケット」出店   
場所:大阪府豊能郡能勢町山辺前谷1274
時間:11:00~16:00

10月13日(祝)  
「いなりランチ」   
場所: スコップ・アンド・ホー
  (京都市左京区北白川別当町13番地)
時間: 11:00~(なくなり次第終了)
料金: 1,000円
八百屋カフェでのランチ、三角いなり、季節の
惣菜、とろとろ茶碗蒸し、ほうじ茶…

10月19日(日)
「いなりランチ」   
場所:233
  (兵庫県洲本市本町5‐3‐2)
時間: 11:30~14:00
料金: 1,000円
カフェでのランチ、三角いなり、季節の惣菜、
とろとろ茶碗蒸し、ほうじ茶…

10月26日(日) 
「10月のいなり」   
場所: ミズタマ舎   
(大阪府豊中市寺内2‐3‐9グリーンエクセル102)
時間: 12:00~16:00
料金: 500円
民芸のうつわやさんの器で季節のいなりと
ひと品とほうじ茶…

ご予約はmametsubaki@gmail.comまで。
 
 


2014年9月6日土曜日

9月のおしらせ

季節は白露から秋分へ

9月14日(日)
「いなり一会」(豆椿二周年企画)
場所:23(京都市中京区裏寺町通り四条上る裏寺町607‐19 ヴァントワビル3F)
時間:14~17時 
料金:500円
いなり2種(茄子、紫蘇)冬瓜寒天、ほうじ茶+菓


9月21日(日) 「いなりランチ」
場所:233(兵庫県洲本市本町5-3-2)
時間:11時半~14時
料金:1000円

カフェでのランチ、三角いなり、季節の惣菜、とろとろ茶碗蒸し、お茶…

9月27日(土)
「9月の豆椿」
場所:ミズタマ舎(大阪府豊中市寺内2-3-9 グリーンエクセル102)
時間:12時~16時
料金:500円

民芸のうつわやさんの器で、季節のいなりとひと品とお茶を…
 



10月13日(祝)に京都の北白川のスコップアンドホー
「いなりランチ」をすることになりました。
詳しくはまたおしらせします。

お問い合わせはmametsubaki@gmail.comまで
季節といなり 豆椿  facebookページ


 
お会いできることを楽しみにしております。



2014年9月1日月曜日

2周年

昨日のミズタマ舎での餡蜜が終わって、私の夏も終わった。
そんな気持ちで9月を迎えました。
 
一月から始めた大阪のミズタマ舎、淡路島の233(にさんさん)、
少しずつですが、知って下さる方が増えて、
続けている喜びを感じています。
 
この9月で豆椿をはじめて2年になります。
自分への区切りと感謝を込めて、初心に帰ろうと思っています。
2012年9月17日に京都の23(ヴァントワ)で行った
「いなり茶会~花薄~」(以後、いなり一会)を今の私なりに、
感謝の気持ちをそえて再現します。
 
 
2014年9月14日(日)
「いなり一会」
日時:14~17時
場所:23
一席:500円…いなり2種(茄子、紫蘇)冬瓜寒天、ほうじ茶+菓
 
 
古着屋の横の細い階段を上って、
真っ白な隠れ家でお待ちしています。
 
*数に限りがありますので、ご予約いただけるとありがたいです。
 お問い合わせはmametsubaki@gmail.comまで。
 
 


2014年8月12日火曜日

8月の予定。

 季節は立秋から処暑へ

           
8月17日(日)   
「いなりランチ」(毎月第3日曜日)...
 場所: 233     (兵庫県洲本市本町5-3-2)
 時間: 11:30~14:00
 料金: 1,000円
カフェでのランチ、三角いなり、季節の惣菜、
 とろとろ茶碗蒸し、お茶…



8月23日(土)  
「いなりやつし」
 場所:23(ヴァントワ)
  (京都市中京区裏寺町通四条上る裏寺町607-19ヴァントワ3階)
 時間:①12:30~14:30
    ②15:30~17:30
 料金:3,000円(予約制)
 メイクアーティストのうかいまりさんの呼吸洗顔と
 浴衣メイクレッスンの後に、いなりとお茶でゆったりと…     
*浴衣の方歓迎

8月31日(日)  
「茶寮豆椿」
 場所: ミズタマ舎
   (大阪府豊中市寺内2-3-9グリーンエクセル102)
 時間: 13:00~17:00
 料金: 500円
 民芸のうつわやさんの器に、夏限定の豆椿特製の
「餡蜜(あんみつ)」と冷茶を…
*7,8月はいなりをお休みします。



 


2014年8月9日土曜日

北欧旅行

夏休みを利用して、
ノルウェー(オスロ、ベルゲン)~フィンランド(ヘルシンキ)を周ってきました。
 
壮大な自然のある場所には美しさがともなう。
 
毎日が刺激的で、心に栄養をたっぷりと蓄えてきました。
 

オスロ空港の駅
 

 
オスロ市内

 
ランチをしたオスロのベーカリー
 
 
オペラハウスの屋根の上

 
オスロ駅
 
 
フロム~グドヴァンゲン 
 
 
ヘルシンキ駅

 
キアズマ美術館のカフェ
 
 
白夜の季節、きらきらと言うよりぎらぎらしていた太陽。
闇の時期を知っている国だからこそ、
今を楽しんでいるエネルギーであふれていました。
 
 


2014年5月11日日曜日

facebookページ…

 
日々のこと、次回のメニューなどは、
季節といなり 豆椿」のfacebookページで綴っています。
よければそちらもご覧ください。
 



2014年5月8日木曜日

初夏の豆椿。

一日の気温差が大きくて、
服装を毎朝悩んでしまいます。
体調管理も難しいですね。
 
日中はもう夏のよう…
庭の梅の実が青々と実ってきました。

 
季節は立夏から小満へ
 
 
5月18日(日)

  「いなりランチ」
場所:233(兵庫県洲本市本町5-3-2)
時間:11時半~14時
料金:1000円
 
カフェでのランチ、三角いなり、季節の惣菜、とろとろ茶碗蒸し、お茶…
 
 
5月25日(日)
「5月のいなり」
場所:ミズタマ舎(大阪府豊中市寺内2-3-9 グリーンエクセル102)
時間:12時~16時
料金:500円
 
民芸のうつわやさんの器で季節のいなりとひと品とお茶を…
 
 
6月1日(日)
「化粧(いなりやつし)」
場所:23(京都市中京区寺町四条上裏寺町607‐19 3階)
時間:①10時半~12時半
    ②13時半~15時半
料金:3000円(定員各2名、予約制)
 
メイクアップアーティストのうかいまりさんの呼吸洗顔レッスン後に、
いなりとお茶とお菓子。
 
(*豆椿のチラシには時間:①13時~15時、②16時~18時となっていますが、
間違っております、正しくは上記の時間です。ご了承ください。)
 
 

 
お会いできることを楽しみにしております。

 
お問い合わせはmametsubaki@gmail.comまで。

2014年4月30日水曜日

4.29 化粧(いなりやつし)@23 ヴァントワ

 
メイクの力はすごい。
いなりやつしの度に思います。
 
一緒にすっぴんになることは、
心も打ち解けあってしまうようで、
終わった後の穏やかな空気。
 
最後にお茶を飲みながらお話する時間に、
私自身が癒されてしまいます。
 
悪天候の中、おこしくださりありがとうございました。
 
 

 
はじめに、手に気を集める体操をしてから「呼吸洗顔」
スポンジにオイルをつけて、丁寧に顔に馴染ませます。
スポンジをお椀に入った水にふくませて、
乳化させながらふきとっていきます。
 
きれいになったら、またまたスポンジを使って保湿。
 
その後、ベースメイクも丁寧に…
 
 
終わった後はみなさん肌の色がワントーン明るくなって、
つるつるぴかぴかに。
内側からいきいきしているのを感じます。
 
 
その後、いなりへ。
 

 
蒸しいなり
筍(たけのこ)+木の芽(きのめ)
芹(せり)+檸檬(れもん)
 
ひと品
独活(うど)の鳴門オレンジ酢味噌和え
蕨(わらび)とスナップエンドウの煮浸し
 
椿堂茶舗 「伏見」
 
 

あわ粽(ちまき)
 
中国茶
高山雲霧(こうざんうんむ) 浙江省 緑茶
 

 
木の芽、芹、独活、蕨…
作っている時の香りの幸せなこと、
溢れだしてくる生命力を感じれた4月でした。
 
 
今月もありがとうございました。
 
 
次回のいなりやつしは、
6月1日(日)です。

 


 



2014年4月27日日曜日

4月のミズタマ舎

 
ミズタマ舎の大きな窓から見える緑地公園の新緑、
きらきらと光っていました。
 
毎月通う度に変わる景色に、
私も季節の変化を楽しませてもらっています。
 

 
4月のいなり
 
いなり
筍(たけのこ)+木の芽(きのめ)
芹(せり)+檸檬(れもん)
 
ひと品
独活(うど)の鳴門オレンジ酢味噌和え
 
椿堂茶舗 「伏見」
 
 
 
今回もミズタマ舎さんの食器棚から拝借して…
自然と新しい器に手がのびてしまいました。
 
 
おかげさまで完売いたしました。
おこしくださりありがとうございました。
 
 
次回は5月25日(日)です。

 

2014年4月16日水曜日

4月13日

 
233の一周年パーティーに参加してきました。
 
 
 
 
私は半年のご縁ですが、
233もオープンしてまだ一年ということに驚きました。
 
 
 
 
ひとまず
 
「受け入れる」
 
それから…
 
 
それが233の姿勢の気がします。
 
 
お茶会に、ランチに、
自分でも考えもしていなかった機会をいただきました。
 


八百万233の革命を
月に一度通いながら感じていきたいと思います。
 
一周年おめでとうございます。
 
 


2014年4月6日日曜日

4月の豆椿

あちらもこちらも満開の桜、
見ているだけでめでたい気持ちになるのは、
日本人故でしょうか…
 
お花見をしたくなる気持ちも、
きっと受け継がれているものなのでしょうね…
 
 
そして季節は春から夏へ。
4月はそんなうつろいを感じていただけたらと思っています。
 
 
 
 
27日(日)
 
「4月のいなり」@ミズタマ舎
大阪府豊中市寺内2-3-9  グリーンエクセル102
12:00~16:00
500円(限定20食)
民芸の器のお店で器といなりが出合う1日です。
季節のいなり2種、一品、お茶が付き
 
 
 
29日(祝)
 
「化粧(いなりやつし)」@23
京都市中京区裏寺町四条上る裏寺町607-19 ヴァントワ3階
①13:00~15:00
②16:00~18:00
3,000円(各回定員2~3名、予約制)
呼吸洗顔を学び、季節のいなりを召し上がっていただきます。
すべてに京都の湧水を使用し、
呼吸を通して心と身体を感じる1日
 
 
 
毎月第3日曜日に行っています、
淡路島の233でのランチは今月はお休みします。
ご了承ください。
来月からは通常通り行いますので、
よろしくお願いいたします。
 
 
 
お会いできるのを楽しみにしています。

2014年3月30日日曜日

3月21日 化粧(いなりやつし)@23

割烹着を着て、
スポンジにオイルを浸して丁寧に丁寧に、
水を浸してゆっくり乳化させて、
呼吸を意識して、
まるで自分でエステしてあげるような気持ちよさ。


 
呼吸洗顔の後のお化粧。
ベースを塗って、色をのせて、ラインを入れて、
どんどん綺麗にいきいきした表情になって行く。
私の知っている化粧を越えた化粧の力を知って、
わくわくしました。
 

 
そのあとは「いなり膳」
 

蒸しいなり
蕗、新牛蒡
 
よもぎ豆腐
ホタルイカとわけぎのぬた
 

椿堂茶舗「伏見」
 

 
金柑味醂煮
 
中国茶
金観音
 


目の前で中国茶を入れてみました。
香りを楽しみながら、一煎、二煎…
味わうこの時間が何とも言えない癒しであり、
主催側でありながら力を緩めてみなさまと楽しんでしまいました。


次回は4月29日、昭和の日です。 

 
 

2014年3月25日火曜日

3月のミズタマ舎

芽吹く春。
新芽がいつの間にか花に…
寒さに耐えていた草木が待ちわびたように
エネルギーを発散し、あふれている。

3月の初め、茎がぎゅっとしていて強い香りをしていた蕗は、
茎も太く香りも和らいできています。

この成長の勢いについて行きたい。
季節を感じて良き時をとらえれるようになりたいと、
思う3月でした。



化粧(いなりやつし)も終了しましたが、
先にミズタマ舎のご報告。
 
 
今回もミズタマ舎の食器棚から器をお借りして…
 
 
いなりを盛り付けます。
 

今月の「いなり」は蕗と新牛蒡。
 
蕗には葉を佃煮にしたものを、
新牛蒡には七味をあしらいました。
一品には砂糖を一切使わずに炊いた「金柑味醂煮」
お茶はいつもの椿堂茶舗「伏見」です。
 

 
天候にも恵まれ、たくさんの方に来ていただきました。
ありがとうございます。
 
 
次回は4月27日に行います。
 
 

2014年3月16日日曜日

3月の233




次の季節の感覚を思い描いてメニューを決める。
その感覚に近づきたくて、もがいてもがいて…
生みだせた時のよろこび、いとしさ。

それを受けて食べてくれる人がいて、
やりたいことを理解してくれる人がいて、...
自分の中にあったものが循環する。

「ごちそうさま」や「ありがとう」を糧に
明日からも精進します。

233の3月のいなりカフェ終了しました。
ありがとうございました。



 





 

メニュー
古代米いなり
玉ねぎあんのとろとろ茶碗蒸し
わかめの春キャベツ巻
わけぎのぬた
よもぎ豆腐
     ふきの佃煮


 

 写真は森下写真(233、2F)の森下さんに撮っていただきました。


 

2014年3月3日月曜日

3月の豆椿

日が少しずつ長くなってきていますね。
 
草木の芽がふくらみ始め、
 
三寒四温をくりかえしながら春はすぐそこまで…
 
3月は「草萌える」
 
 
 
 
 
 
16日(日)
「いなりランチ」@233
兵庫県洲本市本町5-3-2
11:30~14:00
1,000円(ドリンク付き)
毎月第3日曜日は淡路島の233でランチ。古代米いなりと玉ねぎあんのとろとろ茶碗蒸しに3月のこんだて
 
21日(祝)
「化粧(いなりやつし)」@23
京都市中京区裏寺町四条上る裏寺町607-19 ヴァントワ3階
①13:00~15:00
②16:00~18:00
3,000円(各回定員4名、予約制)
呼吸洗顔を学び、季節のいなりを召し上がっていただきます。すべてに京都の湧水 を使用し、呼吸を通して心と身体を感じる1日
 
23日(日)
「3月のいなり」@ミズタマ舎
大阪府豊中市寺内2-3-9         グリーンエクセル102
12:00~16:00
500円(限定20食)
民芸の器のお店で器といなりが出合う1日です。季節のいなり2種、一品、お茶が付き
  
 
 
タイプの違う3パターン、
内容も違いますので、お好みの時に…
前回の様子をブログ内に掲載してますので、
参考にしてください。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
お会いできるのを楽しみにしています。
 

2014年2月24日月曜日

2.23 化粧(いなりやつし)~お椀で洗顔、お椀でいなり~

無事に終わりました。
ありがとうございます。
 
 
割烹着を着て、呼吸洗顔
 
スポンジを使いながら、
オイルをぬって…
水をふくませて…
ゆっくりゆっくり…
息を吐きながら…
 
そのままスポンジを使って保湿。
 
つるつるになったお肌に
KAMATAの化粧品を試しながら化粧直しをして
いなりへ
 
 
御膳にお椀、「宇宙」を感じます。
 
 
蒸しいなり
菜の花、百合根
 
ふきのとうの天ぷら
福白金時の甘煮
 
椿堂茶舗「伏見」
 
 
 
のし梅
 
福建省 岩茶 「水仙」
 
 
洗顔も食事もお茶も、すべて京都の名水、湧水を使用して行いました。
からだの中からも外からも呼吸とお水の力で潤い、
つるつるのお肌で、チークをしなくても頬がほんのりピンクになるほどでした。
美と食の話は尽きませんね。
 
呼吸がテーマでもあるので、香りを意識した内容で、
からだをあたためるもの、
前々からお出ししたかった「蒸しいなり」
お椀を開けた時に立ち上る湯気にうっとり。。。
 
 
次回は3月21日に行います。
呼吸洗顔に蒸しいなりをぜひ試しに来て下さい。
詳細は後日お知らせします。


2014年2月18日火曜日

化粧(いなりやつし)

化粧(いなりやつし)~お椀で洗顔、お椀でいなり~
2014223日(日)
13時半~15時半
初回価格 2,000円(定員4人 予約制)
 
顔を洗ったり、ごはんを食べたりするときに、
呼吸を意識したことはありますか?
上質で食べられるオイルを使っての「呼吸洗顔」を学んで、
お肌に良い食材を使った「いなり」と「お茶」を
召し上がっていただきます。
洗顔にも食事にも京都の名水を使用し、
呼吸を通して顔と体を感じる一日。
メイクのワンポイントアドバイスも…
 
 化(いなり):豆椿 ほそいくみこ
「いなりを通して季節と出合う」をテーマに
日本の食の要であるお米と大豆をつかった“いなり“で、
旬を大切に、和菓子のような四季を感じてもらえるように
つくっています。
 
粧(やつし):Chaperon うかいまり
Kamataメイクスクール卒業、
スキンケアスペシャリスト認定。
呼吸洗顔や顔分析で顔の力をとり頑張りすぎない
その人らしさを大切にしたメイクlessonを行っています。
 
23(ヴァントワ)
京都市中京区裏寺町通四条上る裏寺町607-19ヴァントワ3
Tel:090-3947-6916   mail: ukai@cambio.jp
 
 
 
あと一名空きがございます。
呼吸洗顔気になる方は是非!!
 
 


2014年2月17日月曜日

2月の233ランチ

2月は豆まきに初午(伏見稲荷大社の祭日)に
椿の季節…
豆椿にとっては特別な月です。
 
 
2月のランチ
古代米いなり
玉ねぎあんのとろとろ茶碗蒸し
しいたけ椿
人参のピーナッツ味噌がらめ
畑菜、菜の花、蕪菜のちりめん和え
塩大豆
 
 
しいたけのに蕪と金時人参を入れて蒸して、椿にみたて、
豆まきの大豆を淡路の塩で、
京都では初午に畑菜を食べる習慣(秦氏から…)があることから
京野菜の畑菜と菜の花と蕪菜を淡路のちりめんで和えました。
そして、今回はシェアホースプロジェクトと一緒でしたので、
馬さんの大好物の人参をピーナッツ味噌でからめました。
 
お米も、玉子も、しいたけも、淡路のもの、
233でやらせていただく時は
できる限り淡路島産を使わせていただいています。
 
 
イベント参加の方々、大阪からのお客様、
本当にたくさんの方に食べていただきました。
ご迷惑もかけることもありましたが、
新しい経験をさせてもらったことで「気づき」
改めて自分の大事にしたいものが…
 
ありがとうございました。
 
今月のお皿にはどうしても椿葉をあしらいたくて、
無理を言って233のスタッフのJさんが用意してくれました。
 
感謝。 


2014年2月13日木曜日

2月のミズタマ舎

2月のミズタマ舎も寒い1日でした。

今回も民芸の器に盛り付けさせていただきました。
 
 

 
いなり
菜の花+胡椒
蕪+柚子胡椒味噌
 
一品
大豆いりこ
(節分を思って…)
 
お茶
椿堂茶舗 「伏見」
 
 
早春を感じていただきたくこのような内容にしました。
来ていただきありがとうございました。
 
次回は3月23日(日)を予定しています。
「3月のいなり」もお楽しみに…