2014年3月30日日曜日

3月21日 化粧(いなりやつし)@23

割烹着を着て、
スポンジにオイルを浸して丁寧に丁寧に、
水を浸してゆっくり乳化させて、
呼吸を意識して、
まるで自分でエステしてあげるような気持ちよさ。


 
呼吸洗顔の後のお化粧。
ベースを塗って、色をのせて、ラインを入れて、
どんどん綺麗にいきいきした表情になって行く。
私の知っている化粧を越えた化粧の力を知って、
わくわくしました。
 

 
そのあとは「いなり膳」
 

蒸しいなり
蕗、新牛蒡
 
よもぎ豆腐
ホタルイカとわけぎのぬた
 

椿堂茶舗「伏見」
 

 
金柑味醂煮
 
中国茶
金観音
 


目の前で中国茶を入れてみました。
香りを楽しみながら、一煎、二煎…
味わうこの時間が何とも言えない癒しであり、
主催側でありながら力を緩めてみなさまと楽しんでしまいました。


次回は4月29日、昭和の日です。 

 
 

2014年3月25日火曜日

3月のミズタマ舎

芽吹く春。
新芽がいつの間にか花に…
寒さに耐えていた草木が待ちわびたように
エネルギーを発散し、あふれている。

3月の初め、茎がぎゅっとしていて強い香りをしていた蕗は、
茎も太く香りも和らいできています。

この成長の勢いについて行きたい。
季節を感じて良き時をとらえれるようになりたいと、
思う3月でした。



化粧(いなりやつし)も終了しましたが、
先にミズタマ舎のご報告。
 
 
今回もミズタマ舎の食器棚から器をお借りして…
 
 
いなりを盛り付けます。
 

今月の「いなり」は蕗と新牛蒡。
 
蕗には葉を佃煮にしたものを、
新牛蒡には七味をあしらいました。
一品には砂糖を一切使わずに炊いた「金柑味醂煮」
お茶はいつもの椿堂茶舗「伏見」です。
 

 
天候にも恵まれ、たくさんの方に来ていただきました。
ありがとうございます。
 
 
次回は4月27日に行います。
 
 

2014年3月16日日曜日

3月の233




次の季節の感覚を思い描いてメニューを決める。
その感覚に近づきたくて、もがいてもがいて…
生みだせた時のよろこび、いとしさ。

それを受けて食べてくれる人がいて、
やりたいことを理解してくれる人がいて、...
自分の中にあったものが循環する。

「ごちそうさま」や「ありがとう」を糧に
明日からも精進します。

233の3月のいなりカフェ終了しました。
ありがとうございました。



 





 

メニュー
古代米いなり
玉ねぎあんのとろとろ茶碗蒸し
わかめの春キャベツ巻
わけぎのぬた
よもぎ豆腐
     ふきの佃煮


 

 写真は森下写真(233、2F)の森下さんに撮っていただきました。


 

2014年3月3日月曜日

3月の豆椿

日が少しずつ長くなってきていますね。
 
草木の芽がふくらみ始め、
 
三寒四温をくりかえしながら春はすぐそこまで…
 
3月は「草萌える」
 
 
 
 
 
 
16日(日)
「いなりランチ」@233
兵庫県洲本市本町5-3-2
11:30~14:00
1,000円(ドリンク付き)
毎月第3日曜日は淡路島の233でランチ。古代米いなりと玉ねぎあんのとろとろ茶碗蒸しに3月のこんだて
 
21日(祝)
「化粧(いなりやつし)」@23
京都市中京区裏寺町四条上る裏寺町607-19 ヴァントワ3階
①13:00~15:00
②16:00~18:00
3,000円(各回定員4名、予約制)
呼吸洗顔を学び、季節のいなりを召し上がっていただきます。すべてに京都の湧水 を使用し、呼吸を通して心と身体を感じる1日
 
23日(日)
「3月のいなり」@ミズタマ舎
大阪府豊中市寺内2-3-9         グリーンエクセル102
12:00~16:00
500円(限定20食)
民芸の器のお店で器といなりが出合う1日です。季節のいなり2種、一品、お茶が付き
  
 
 
タイプの違う3パターン、
内容も違いますので、お好みの時に…
前回の様子をブログ内に掲載してますので、
参考にしてください。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
お会いできるのを楽しみにしています。