2015年7月30日木曜日

8月のおしらせ

季節は立秋から処暑へ


8月9日(日)
「茶寮豆椿」   
場所: ミズタマ舎
(大阪府豊中市寺内2‐3‐9グリーンエクセル102)
時間: 13:00~18:00
料金: 650円(ほうじ茶付)
民芸のうつわやさんの器で、梅ジャム、茄子ジャム、白餡、
寒天、白玉団子、塩赤豌豆、白蜜の入った「水玉餡蜜」
*ミズタマ舎での豆椿は今回で最後になります。



8月16日(日)  
「いなりちらし」 
場所:233
(兵庫県洲本市本町5‐3‐2)
時間: 11:30~14:00
料金: 1,000円
カフェでのランチ、いなり揚げのたっぷり入った酢飯に具が
ごろごろ夏期限定のいなりちらし、一品、赤出汁、ほうじ茶…



8月23日(日)
「豆椿と…」   
場所: スコップ・アンド・ホー
(京都市左京区北白川別当町13番地)
時間:昼食①11:30~ ②13:00~
   喫茶 14:30~ 
八百屋カフェで、いなりちらしのランチと喫茶。
「にほんちゃギャラリーおかむら」の岡村友章さんの日本茶と、
「きとて」の原山よしみさんの数秘と一緒に。。。
昼食はいなりちらし、一品、赤出汁、一口菓、お茶二種(1500円)
喫茶は冷菓、お茶一種(600円)
数秘は約40分間、冷菓とお茶付き(2500円)
ご予約は随時受け付けております。


*夏期はいなりをお休みさせていただきます。
お問い合わせ、お申し込みはmametsubaki@gmail.comまでお願いします。

2015年7月28日火曜日

いつもの空なのに…

hitofushiさん企画の納涼船遊びに参加してきました。


浴衣を着て、船に乗って、お酒を呑みつつ、音楽を聴きながら⁉︎
大阪観光。
オトナの階段を上れる気がして、
楽しみにしておりました。


蒸し暑い日でしたが、
水辺はとても涼しくて、
目線が変わるだけでいつもの景色が違うものに…



素敵なトワイライトな時間でした。



手を振りあったり…



旅行気分を味わえたり…



天満橋のダウンライトには、
船に乗った人にしかわからない素敵な仕掛けがあったり…


少し背伸びをして、粋な遊び。
大阪の空も、ビル街も、
こんなにも美しかったのかぁ…










2015年7月26日日曜日

7.25 スコップ・アンド・ホー

「にほんちゃギャラリーおかむら」の岡村さんと、
「きとて」の原山さんと、
初めてなのに初めてじゃないようなコラボでした。
来ていただきありがとうございました。


1日中喋りつづけたよしみさん。
朝から水無瀬神宮の水を汲んで来た岡村さん。
数秘を受けた方も、
日本茶を飲まれた方も、
満足そうに帰って行かれる姿を見て、
幸せな気分になった1日でした。

昼食
いなりちらし
(とまとのオリーブオイル醤油
 胡瓜の塩麹胡麻油
 ちりめんじゃこの紫蘇酢
 甘い玉子焼き
 新生姜の塩漬
 黄色三度豆
 焼海苔)

赤出汁(長ナス、つるむらさき)

添えるお茶
熊野釜炒り茶(奈良)

(ひとくち)梅の豆かん

おわりのお茶
萎凋煎茶(奈良)



喫茶
杏の浮島
梅の豆かん

添えるお茶
藤かおり(静岡)
 

岡村さんの選ばれる日本茶は
ひと口目は中国茶のようなのに、
飲むにつれてどんどん日本茶に落ちついて行く。
色んなお茶を飲ませてもらって、
驚きと発見でした。



来月は8月23日(日)
またこのトリオで…
もうちょっとじっくりお茶も楽しんでもらえるようにしたいなっと考えております。
詳細はまた後日。

「きとて」の数秘のご予約は随時受付けます。



2015年7月24日金曜日

食器は料理の着物である。

今年も下鴨神社のみたらし祭りの「足つけ神事」に行ってきました。


連日の雨で、水かさが増してるのでは⁉︎っと、
不安と期待で行ったのですが、
いつもと変わらない高さでした。
このお祭好きなのです。
昨年の早朝もよかったですよ。


念願の「まるぱんユーゲ」にも、
久しぶりにヒカリヤさんに会えました。
そして、yugueのベーグル☆
やっぱりの美味しさ。



その後、北大路魯山人の美 和食の天才@京都国立近代美術館を観てきました。



「この方は作品を前に悩むことがあるのだろうか?」

閃いた瞬間がそのまま作品になっているような豪快さと迷いなき手。
そして、言葉。
魯山人の哲学は心底格好良い。

器に対して、色んな盛り付けを想定した図録的なものや
絵付けの模写のようなものもあって、
日々の鍛錬が突発的な創作を生んでいたのだと知る。

豊臣秀吉と北大路魯山人。
同じ時代に生きていたら、仲がよかったかも…と。
双方をよく知らぬのに、勝手に想像。


昨日のベーグルに触発されて、
ナカガワ小麦店のベーグルでサンド。
まだまだ修行が足りない感じでした。


明日はスコップ・アンド・ホーです。
「にほんちゃギャラリーおかむら」さんと初めてのコラボ。
あまいものもご用意してお待ちしてます。

杏の浮島

梅の豆かん


「きとて」の数秘は定員になりましたので、申込みを終了しました。



2015年7月21日火曜日

夏を満喫する。

梅雨明けした海の日。
もう一泊して淡路島を楽しんできました。

ずっと行きたかった伊奘諾神宮



せっかくなので、早朝参拝。
お参り後、休憩していたら天気雨。
不思議な降り方で、迎えてもらった気がしました。

そして、本福寺 水御堂
美術館に来たみたい…


安藤忠雄建築と睡蓮は
なんでこんなに相性が良いのでしょう?



咲いている時に来れてよかった。
お寺って昔はその時代の技術を駆使した現代建築だったのかもしれないですね。


素敵な景色を見ながら山へお蕎麦を



のんびり海が観たくなってカフェへ



海岸線を走っていると海がキラキラしていて、気持ちよかった。
数分で山へ、
こちらは田んぼが青々としていて美しかった。
稲穂の時期も素晴らしいだろうな…

通う度に好きになって行く淡路島。
いつもは人のあたたかさを…
今回は島の自然に触れれた気がします。
島は夏が1番活気がある‼︎





7.19 233

台風の影響か、夏休みに入ったからか、
海のにおいが濃い淡路島でした。
233にお越しくださりありがとうございました。


先月、北欧旅の話を聞きに来た子が、
今月も会いに来てくれました。
2日前に帰国したと、
お土産と北欧の風を持って…


先月、初対面にも関わらず自分の経験から、
迷っている彼女に「行くべきだ!」と強く言ってしまいました。
その後どうなったのか気になっていたのですが、
「行ってよかったです」の言葉と共に、
充実の笑顔で旅の話を聞けたこと。
自分のことみたいに嬉しかった。

その時、その瞬間にしかできないこと。
その波に乗れた人のエネルギーって
なんでこんなにキラキラしているのだろう…



いなりちらし
いなり揚げの酢飯
トマトのオリーブオイル醤油
胡瓜の塩麹胡麻油
ちりめんじゃこの紫蘇酢
甘い玉子焼き
水茄子の浅漬
新生姜の塩漬

南瓜豆腐
赤出汁
ほうじ茶(椿堂茶舗 「伏見」)



次回もいなりちらしです。
第3日曜日の8月16日にお待ちしています。
お盆ですね。



2015年7月13日月曜日

蓮始開(はすはじめてひらく)

万博公園の日本庭園に蓮を観に行ってきました。


ここ数年の恒例になっています。
蓮のもつ凛とした佇まい、
神聖さ、色合い。
蒸し暑い日でしたが、
観ていると清々しくなってきます。



昔からの遊び場でもある万博公園。
高校生の時は学校が近かったので、
マラソン大会が公園内で行われたり…
年と共に色んな楽しみ方ができる公園が近くにあることを贅沢に思う。



ちっさい頃、太陽の塔の裏の顔が怖かったのです。
泣いてました。
見えなくなるまで父親にしがみついて通って…

いつから大丈夫になったのだろう…



2015年7月12日日曜日

7.12 ミズタマ舎

今日も暑い一日でした。
暑い中お越しいただきありがとうございます。

「茶寮 豆椿」
餡蜜あんみつ
杏甘露煮
塩赤豌豆
小豆
求肥
寒天
杏白蜜

ほうじ茶
椿堂茶舗 「伏見」




試作でやっていたことが
当日うまく行かなかったり
用意した野菜や食材が良くなかったり
納得いかない日もたくさんあった。

そんな時は「おいしい」と喜んでいただいても、
全然嬉しくなくて…


豆椿をはじめて9月で3年になります。

「完璧でなく最善を尽くす」

思い通りに行かなくても、
今できる最善を尽くしてよりよくすること。
ようやくわかってきました。




来月の8月9日(日)をもって、ミズタマ舎での豆椿は一旦終了させていただくことになりました。
最後ですが、いなりではなく茶寮です。
今までの感謝を込めて、渾身の餡蜜⁉︎作ります。
詳細は後日おしらせします。

2015年7月5日日曜日

7月のおしらせ。

季節は小暑から大暑へ                
 
7月12() 
「茶寮豆椿」   
 
場所: ミズタマ舎
(大阪府豊中市寺内239グリーンエクセル102
時間: 1:001:00
料金: 500
民芸のうつわやさんの器で、夏限定の豆椿特製の
「餡蜜(あんみつ)」とほうじ茶を…
78月はいなりをお休みします。



 
月19日(日)  
「いなりちらし」  
 
場所:233
(兵庫県洲本市本町532
時間: 11:3014:00
料金: 1,000
カフェでのランチ、夏限定いなりのおあげさん
がたっぷり入ったちらし寿司、赤出汁、ほうじ茶…
 
7月25日()
「豆椿と…」   
 
場所: スコップ・アンド・ホー
(京都市左京区北白川別当町13番地)
時間:11:00~(なくなり次第終了) 
 八百屋カフェで、いなりちらしのランチと喫茶。
 「にほんちゃギャラリーおかむら」の岡村友章さんの
日本茶と、「きとて」の原山よしみさんの数秘と一緒に。。。
*夏期はお持ち帰りをお休みさせていただきます。 


  
 
7.8月は夏限定の内容で行います。
それぞれの詳細はFacebookでおしらせしますので、
ご確認ください。
 

2015年7月4日土曜日

伏見稲荷大社御用達。

伏見稲荷大社の境内の呈茶所「松の下屋」で
椿堂茶舗さんの献上宇治茶が楽しめると言うことで行ってまいりました。


伏見稲荷と椿堂茶舗。
と言ったら、行かないわけにはいきません。
勝手に呼ばれている気になって…


非日常な日常は気持ちを整えてくれます。


久しぶりに豆椿のではない、
いなりを食べました。