2016年12月28日水曜日

1月の営業日



1月の営業日
2日(月) 丁酉喫茶 9:00〜16:00(L.O.15:00)
3日(火)  〃
*いなりのご予約は2/28までとなります。
7日(土) 11:00〜18:00
8日(日) 〃
9日(月) 〃
14日(土) 〃
15日(日) 〃
21日(土) 〃
22日(日) 〃
28日(土) 〃
*微花展示スタート
29日(日) 〃
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ラストオーダーは17:00
なくなり次第閉店する場合もあります。
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ご予約は商品のみで、
お席の確保は行っておりませんので、
ご了承下さい。 

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2月に微花の2人に来てもらう日を作る予定ですので、
そちらもおたのしみに‼︎

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2017年もどうぞよろしくお願いいたします。

2016年12月26日月曜日

丁酉喫茶

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2017年1月2.3日
「丁酉喫茶」(ひのととりきっさ)
9:00〜16:00(L.O.15:00)
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東向きの窓に降り注ぐ朝日が最高で、
仕込みをしながら見惚れてしまうほど、
それをいつも私しか味わってないのが申し訳ない気がして、
ずっと朝に開けたかったのです。
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お正月にするのがしっくりくるかと…
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いなりは予約販売のみとなります。
古代米、柚子、百合根の3種
予約は28日(水)までにお願いします。
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店内では、
元旦についたお餅を入れたシンプルな善哉
(機械です)
黒豆のうきしま
きざみあげのたっぷり入ったにゅうめん
をご用意する予定です。
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朝日を浴びれますように…

2016年12月11日日曜日

冬至喫茶

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一陽来復
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冬至を境に陽が長くなるので、
太陽の復活日とも言われています。
昔は新年とされていたこの日に、
邪気を払い、運のつく南瓜を食べて、
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今年も、
この冬も、
乗り切れますようにと
願いを込めて…
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夜に陽を感じる。
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2016.12.21
冬至喫茶
16:00〜20:00(19:30L.O)

⚫︎南瓜と林檎のスープ
シナモンと一緒にたいた南瓜と林檎をすりつぶして、ジンジャーシロップをかけたスープ。
目覚めのイメージ。
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⚫︎南瓜ういろう
甘辛くした南瓜の層と二層になったういろう。
雪景色に朝日があたったイメージ。
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⚫︎南瓜ぼうろ
ほろっとしたぼうろ生地に南瓜を練りこんで。
産まれたてのイメージ。
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⚫︎茶花茶
秋に収穫して乾燥させた茶花のつぼみを
熊本県葦北郡芦北町告(つげ)の集落で作られた在来種が主原料の釜炒り茶にうかべて…
つぼみが徐々にふくらんで、ほのかに香ります。


1,000円
限定20セット
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ご予約はmametsubaki@gmail.com
店頭にて承ります。
こちらの返答をもって予約完了とさせていただきます。
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2016年11月24日木曜日

12月の営業日




12月
3日(土) 11:00〜18:00
4日(日) 〃
10日(土) 〃
11日(日) 〃
17日(土) 〃
18日(日) 〃
21日(水)  冬至喫茶  16:00〜20:00
*詳細は後日お知らせします。
23日(金) 11:00〜18:00
24日(土) 〃
25日(日) 〃
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ラストオーダーは17:00
なくなり次第閉店する場合もあります。
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ご予約は商品のみで、
お席の確保は行っておりませんので、
ご了承下さい。 .
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今年の最終営業日
クリスマスになりました。
クリスマスにいなり⁉︎
暦だから仕方ない‼︎
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師走もお待ちしてます。

2016年10月25日火曜日

11月の営業日。

11月は山法師。
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今後の営業日(●)
10月
29日(土) 11:00〜18:00
30日(日) 休み
Springs in October ARAKI Shin LIVE@rizm出店
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11月
3日(木) 11:00〜18:00
5日(土)     〃
6日(日)     〃
12日(土)   〃
13日(日) 休み 
CHA no Ma-茶の間-/TOKO no Ma-床の間-出店(箕面滝道)
19日(土)  11:00〜18:00
20日(日)       〃
23日(水)       〃
26日(土)       〃
27日(日)       〃


ラストオーダーは17:00
なくなり次第閉店する場合もあります。
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ご予約は商品のみで、
お席の確保は行っておりませんので、
ご了承下さい。 
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桜木の紅葉と共にお待ちしております。

2016年10月2日日曜日

10月の営業日


10月の営業日です。
変則になりますのでお間違いなく…


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10月     
1日(土)  11:00〜18:00
2日(日)
8日(土)
9日(日)
10日(月)
15日(土)
16日(日) お休み
22日(土)11:00〜16:00
18:00〜街の灯音楽祭@教学の森(箕面)に出店します。
23日(日)
29日(土)
30日(日) お休み
springs in Octorber@rizm(篠山)に出店します。
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お休み多くなります。
なくなり次第閉店しますのでご注意下さい。
よろしくお願い致します。


こちらでのお知らせが疎かになってますが、
中秋の名月の時に月見汁粉を出してました。


毎年の恒例に出来たらと思ってます。
時々、行事の甘味も作って行きたいですね。

2016年9月13日火曜日

重陽の節句

9.9は重陽の節句。


菊の節句とも言い、
菊の香りを移したお酒を邪気はらいに飲んだりして、
長寿を願う日でもあります。



9.10 11はささやかではありましたが、
豆椿から皆さまの長寿を願って、
菊花のいなりをお作りしました。



店内には秋明菊。
毎年の恒例いなりにできたらと思っています。

日々のお知らせはInstagram、Facebookでこまめに更新しておりますので、
最新情報はそちらで確認いただけたらと思います。
よろしくお願い致します。


2016年9月7日水曜日

長月。

9月に入り、季節のいなりが梅から酢橘に変わりました。



お菓子も酢橘を使ったうきしまです。


これから季節によって、気分によって、
色々なうきしまを作って行くつもりです。


この夏、まかない定食でゴーヤのおかか和えをよく作りました。
お出しするといつも反応があって、
作り方を聞かれます。
ほんとに何てことのない一品。
だからこそ嬉しいのです。

何気ない中にある美味しさと向き合って行ければと思います。


次回の営業日。
9/10は11:00〜16:00の営業になります。
ラストオーダーは15:00です。
よろしくお願い致します。




2016年8月24日水曜日

9月の営業日

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9月の営業日
11:00〜18:00(17:00LO)


8月
27日(土)
28日(日)
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9月
3日(土)
4日(日)
10日(土) *11:00〜16:00
11日(日)
17日(土)
18日(日)
19日(祝.月)
22日(祝.木)
24日(土)
25日(日)
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9月10日(土)は16時までの営業になります。
よろしくお願いいたします。


ゴールドキウイのあんみつは数に達しましたので終了しました。
ありがとうございます。
何か他の甘味を出せたらと思っています。

2016年8月14日日曜日

ゴールドキウイのあんみつ

明日(8/15)から数量限定で、
「ゴールドキウイのあんみつ」はじめます。


寒天、白あん、白玉団子、塩赤豌豆、キウイのシロップ、しゃりしゃりキウイのちょっと遊びなあんみつです。

ゴールドキウイのあんみつ  
お茶付き   650円
単品          500円



最近のいなりは
古代米いなり
茗荷いなり
梅いなり



今日はすごい夕立ちがありました。



2016年8月12日金曜日

メニュー

古代米いなり  120円
季節のいなり  150円
(お持ち帰りできます)




まかない定食   650円
一汁二菜の日替わり定食(限定10食)
あげを使った一品
副菜
ごはん
お汁
お茶


いつかの定食のおかず
ex.1茄子とトマトのおあげ煮、きゅうりのピリ辛漬け
2ゴーヤとおあげのチャンプル風、とまとの塩麹和え

*いなりは付きません。


いなりとお汁
古代米いなり、季節のいなりを好きな数に150円でお汁が付けれます。
いなりのお値段は上記のままです。



茄子の淡雪かん   550円
なすジャムの層とメレンゲの層を寒天で固めたもの。
かまいりじまん(熊本)の水出し茶付き。


単品は400円になります。



商品の取り置きは承りますが、
お席の確保は行っておりません。

ご希望のお時間に添えれるよう努めますが、
お待たせしてしまうかもしれません。
ご協力いただけますようよろしくお願いいたします。

まかない定食は10食限定ですので、
11時に来ていただいてもご予約でお出しできない場合もあります。
ご了承下さい。

予約はメール、SNSのコメントからでも承りますが、
こちらの返信を持って完了となります。

不手際多々で、ご迷惑をお掛けするかもしれませんが、
よろしくお願いいたします。


2016年7月31日日曜日

8.4 いなりと酒々と茶

 8/4(木) 豆椿にてイベントします。

16:00〜22:00(21:00L.O)


いなりと酒々と茶。
季節といなり豆椿(いなりと一品料理)
.晴空(日本酒)
.茶の間(日本茶とスイーツ)
箕面の 和 3店舗が融合する「和三凡」
1日限定のおもてなし。

豆椿の静かで洗練された空間で、
季節のお料理と一緒に、
日本酒をゆるりと味わってみませんか?
(アルコールが飲めない方には、抹茶・日本茶のご用意がございます)

ワンドリンク(3種から選べる日本酒or日本茶)
+いなり付きおつまみのセット ¥1.000- *参加ご予約いただいた方には、
特典としてお料理を、
一品サービスさせていただきます。
お早めに、ぜひ。 【追加オーダーご用意しております】
・一品料理¥300〜
・日本酒各種¥500
・日本茶¥300〜
・食後のデザート¥300 etc... 


夜のお店の雰囲気も良いので味わっていただきたいな…と言うのが、発端でした。

いつもと違う豆椿を味わいにぜひ来て下さい。

2016年7月26日火曜日

夏の変則開店日。


この夏変則になりますので、お知らせします。




7月の営業日

27(水)、28(木)、30(土)、31(日)

8月の営業日

1(月)、3(水)、6(土)、7(日)、8(月)、11(祝)、13(土)、14(日)、15(月)、17(水)、18目)、20(土)、21(日)、27(土)、28(日)

(8/4(木)はイベントです)


営業時間 11:00~18:00(17:00L.O)



古代米いなり、季節のいなりのテイクアウト、イートイン

まかない定食(一汁二菜、限定)

あんみつ(お茶付き)



いつもはイベントで1回きりのあんみつを、
この夏はずっと作れます。
豆椿のあんみつに欠かせない生の杏の蜜煮がなくなるまでやります。


毎年長野から取り寄せている杏。
収穫時に発送されるので、
いつ来るかわからないのです。
今年はオープン1週間前くらいに来ました。
「今か〜⁉︎」と思いながら仕込んだのですが、
あの時の濃縮した時間がこの杏にぎゅっとつまっている気がします。

ぜひお越しください。





2016年7月23日土曜日

お知らせ。

営業は11時からですが、
前日までにご連絡していただけると
9時からの受け渡しが可能になります。

072-703-0380(営業時のみ)か
mametsubaki@gmail.comまでお願いします。
メールの場合はこちらからの返信をもって、予約完了となります。



持ち寄りの会などでご利用の方、
容器を返却していただけるのなら
お重に入れたり、持ち込みの容器に入れることも可能ですのでご相談下さい。



先日、お食い初めのときにいなりを食べたいからと、
蛸を使ったいなりの依頼を受けました。


いなりの可能を感じてしまいました。
どこまでできるかわかりませんが、
オーダーいなりも受け付けます。
10個からで160円〜
こちらもご相談下さい。




季節のいなりやまかない定食の内容はFacebookページ(https://m.facebook.com/%E5%AD%A3%E7%AF%80%E3%81%A8%E3%81%84%E3%81%AA%E3%82%8A-%E8%B1%86%E6%A4%BF-413094495416812/?locale2=ja_JP)やInstagram(https://www.instagram.com/mametsubaki_inari/)に載せていますのでぜひご覧下さい。
(登録していなくても見れます)





2016年7月17日日曜日

豆椿のまかない定食

がっつりお昼ではありませんが、
軽く食べれる
「豆椿のまかない定食」650円
はじめます。


一汁二菜で、1日限定10食。

飯:兵庫県村岡町コシヒカリ五分付き
     (完全無農薬) 
汁:日高昆布と淡路島の鰹節の
     二番出汁を使ったお汁
菜:いなりあげの煮汁、はしっこを
     使ったひと品
菜:季節のひと品
茶:季節の日本茶
をベースにしていこうかと思っています。

いなりを食べたい方は+150円でお汁が付きます。

まだ模索中ですので、変わって行くかもしれません。



2016年7月1日金曜日

7月の営業日。

今年も半年折り返しましたね。


印の付いているところが営業日です。
11:00〜18:00(売切れ次第終了)
7/27(水)より夏期限定の「あんみつ」はじめます。


たくさんのお祝いありがとうございました。
いただいたお花は、
生け直したり、ドライにしたり、
ばらさせていただきました。


東向きに大きな窓があるので、
朝がとてもドラマチックです。







2016年6月22日水曜日

開店。

開店まであと3日となりました。


しばらくはいなりのみの販売で、
お店で食べていただくこともできます。


ここ1カ月の記憶が曖昧です。
慣れないことばかりで、
ご迷惑をおかけするかもしれませんが、
よろしくお願い致します。



季節といなり 豆椿

箕面市箕面5-10-11
営業 土日祝11:00〜18:00

箕面駅から徒歩10分
駐車場はございませんので近隣のパーキングをご利用下さい。



2016年6月13日月曜日

開店。

2016 6/25 土曜日
開店致します。



季節といなり 豆椿
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箕面市箕面5-10-11
営業 土日祝11:00〜18:00
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お待ちしております。
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2016年5月23日月曜日

5.22 こどもカメラ@D_MALL京都

「0歳〜100歳の間のどこかで、
逢いましょう。」by STU:L

STU:Lさん(http://stul.jp/)に初めてお逢いする日。
何も知らずにD_MALL(http://www.d-mall.co.jp/)さんのジーンズを履いていました。
しかも、家を出る直前に履きかえて…
こうなることが決まっていたかのようでした。

今日もありがとうございました。


今回はご予約のみのいなりちらし弁当。
たくさんご予約ありがとうございました。


いなりあげ
新蓮根
新玉葱
空豆
インゲン豆
出し巻き卵
小夏
新生姜
をちらしました。


いなりは古代米、新玉葱、青紫蘇でした。


一日中本能寺と向き合う日が訪れるとは…

来週29日はオトナカメラです。
奈良のミジンコブンコさん(http://www.mijincobunco.com/mijinkobunko/mijinkobunko.html)が出店されます。


写真展は6.1まで続きます。





2016年5月12日木曜日

5.22 D_MALL京都

5.22(日)はSTU:Lさんのこどもカメラ@D_MALL京都(寺町 御池)に出店します。




古代米いなり、季節のいなりも販売しますが、
今回は予約のみ、
いなりちらし弁当〜新緑〜(650円 税込)も販売いたします。


酢飯の上にいなりあげを敷きつめて、
季節の具材をのせたものです。
今回は新緑のイメージで。

ご予約はmametsubaki@gmail.comにお願いします。
5.19(木)までの受け付けとなります。


長岡にスタジオのあるSTU:Lさん。
明日5.13(金)の18:30〜19:00からNHK総合1CHで放送される。
ニュース630京都いちにちに出演されるそうです。

カメラを持たれたきっかけやフィルムで撮り続けている話などが聞けるのでは、
と思っています。

京都府下の方しかご覧になれないかもしれませんが、
素敵なご夫婦なので、ぜひ観ていただきたいです。